立秋吃什么传统食物?对于立秋的传统食品,大家肯定很喜欢,因为此时正是贴秋膘的好时候。那么立秋吃饭有什么讲究么?下面就随小兵一块了解一下,带你学习各地的吃法。

立秋吃什么传统食物?立秋吃饭有什么讲究  第1张

一、吃茄子。

立秋吃茄子,民间[文]传说出自明朝。传[章]奇人物明朝大将徐[来]达在攻破北平府后[自],大将常遇春手下[小]有兵,偷了一位农[兵]夫的香瓜。常春藤[赚]盟军严加管束,要[网]把偷瓜的那个兵处[文]死。此时,农夫出[章]来,说元大都有风[来]俗,立秋拾瓜不算[自]偷盗。听到这话,[小]常玉春宽恕了那名[兵]士兵。没有想到,[赚]一说立秋拾瓜者无[网]罪,其他士兵就开[文]始抢瓜了。为给士[章]兵们提供食宿,常[来]遇春找到了贴秋膘[自]的替代品——蔬菜[小]中唯一有肉和肉的[兵]茄子。因此,立秋[赚]吃茄子的民间习俗[网]也流传下来。

在杭州,你可以吃[文]西瓜。

还有江南一带立秋[章]吃西瓜的风俗呢。[来]以前杭州一带都是[自]食秋桃的。立秋的[小]时候,大人小孩都[兵]要吃秋桃,每人一[赚]颗,吃完后留下一[网]颗。到了除夕夜,[文]把桃核丢到炉子里[章]烧成灰烬,人们便[来]认为这样可以解除[自]一年的瘟疫。

3、北京的朋友们[小]可以贴秋膘。

每到立秋,按照老[兵]北京的习俗,就要[赚]吃肉,也就是“贴[网]秋膘”。在京城一[文]些老字号的肉食柜[章]台前,买肉食品的[来]人排起了长队。一[自]到立秋,虽然还是[小]很热,但人的身体[兵]已经不再湿漉漉地[赚]感到不舒服,毕竟[网]凉爽的秋天就要来[文]了。所以,开始萌[章]发了要做点好点子[来],补偿入夏以来的[自]亏空,吃些什么呢[小]?炖肉才是最解馋[兵]的!在夏天,你可[赚]以通过吃红烧肉来[网]补充身体所需的脂[文]肪,也就是“瘦身[章]贴”。

秋天吃肉。

四、山东吃“渣子[来]

山东莱西地区则流[自]行着立秋吃“渣子[小]”,一种用豆沫和[兵]绿豆做成的小豆腐[赚],还有“立秋吃渣[网]子,大人小孩不作[文]呕”的说法。很多[章]食俗都以防痢为主[来],足见劳动人民对[自]防痢的重视。

天津流行的“咬秋[小]

除了秋日的“贴秋[兵]膘”,天津等地还[赚]流行“咬秋”。立[网]秋吃瓜,相信能解[文]除冬日和春日之苦[章]。清代张焘的《津[来]门岁时杂记》中有[自]这样的记载:“立[小]秋时吃瓜子,曰咬[兵]秋,止泻。”立秋[赚]前一天,将瓜子、[网]茄子、香糯汤等晾[文]在院子里,立秋当[章]天要吃,以清暑气[来],防止痢疾。

六、四川喝“秋水[自]

四川东部、西部还[小]流行喝“立秋水”[兵],即在立秋时节,[赚]家家户户各饮一杯[网],据说能消除积暑[文],秋来不闹肚子。[章]

台湾人吃龙眼肉。[来]

在台湾通史·风俗[自]志中,有「立秋前[小]一天,有司豫塑春[兵]牛,置东郊,至日[赚]复一日,以迎春。[网]」一男一女,衣香[文]扇影,杂喧满道。[章]春牛过处,儿童争[来]摸它的耳朵,或鞭[自]它的身体,谓可得[小]福。迎春如年,尤[兵]形闹热,宛然太平[赚]景象。”立秋时节[网],台湾周边海域的[文]立翅旗鱼、鱼翅、[章]鱼翅、鱼翅、鱼虾[来],都是龙眼的产期[自]。大家都认为吃了[小]龙眼肉,子孙就会[兵]做大官,而且龙眼[赚]又叫“福圆”,所[网]以俗话说:食福圆[文]生孙中鱼。

立秋啃秋

八、南京的“啃秋[章]

这个星期天将迎来[来]立秋节气,立秋是[自]夏至之后的第三个[小]节气。老南京在立[兵]秋节气时,有“啃[赚]秋”的习俗,还有[网]一些很有意思的说[文]法,如“秋后十八[章]盆”,表示立秋后[来]还有很长一段炎热[自]的时间;另外,关[小]于立秋还有公母之[兵]分,更有“公秋凉[赚]母秋热”的说法。[网]

九、猪头肉。

猪肉的美味可口,[文]在民间早已享誉天[章]下,据说淮扬菜系[来]中“扒烧整猪”火[自]工最讲究,历史最[小]悠久,是一道久负[兵]盛名的淮扬名菜。[赚]肉提供给人类高质[网]量的蛋白质和必需[文]的维生素。肉食可[章]以提供血红素和半[来]胱氨酸,促进铁的[自]吸收,从而改善缺[小]铁性小鼠。

十,酱汁肘

酱肘是中国传统食[兵]品之一,它营养丰[赚]富,色香味俱全。[网]此外,红扒肘子也[文]是潍坊地区的一道[章]名菜,因其软、料[来]、肥而不腻,而且[自]营养丰富,深受人[小]们的喜爱。荣获“[兵]山东著名小吃”称[赚]号。

十一、烤鸭

北京鸭属水禽,鸭[网]蛋细嫩,口感好,[文]营养丰富,含有大[章]量的不饱和脂肪酸[来],不会在体内积聚[自],可被人体吸收,[小]可软化心脏。本鸭[兵]肉中含有大量胶原[赚]蛋白,是一种美丽[网]佳品。所以,北京[文]烤鸭是老少皆宜的[章]保健佳肴!

十二、羊肉炖

烤羊肉是北京清真[来]馆白魁老号的一道[自]名菜。烤羊肉”的[小]制作,也可用于整[兵]个羊群的其他部位[赚],即:头、颈、蹄[网]、肚、肠、肝、肺[文]、心、连贴等。但[章]是头,蹄,“蝎子[来]”不需要炸,就像[自]是“烧全羊”一样[小]


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